Recept voor pannenkoeken
Vrijdag 16 maart is het weer Nationale Pannenkoekendag. Op deze dag bakken basisschoolleerlingen door heel Nederland pannenkoeken voor ouderen. Als u zelf kippen houdt is dit natuurlijk een mooi moment om anderen van de eieren van uw eigen kippen te laten genieten. Pannenkoeken kunnen zowel warm als koud worden gegeten.
Voor zes pannenkoeken heeft u de volgende ingrediënten nodig:
• 200g bloem
• 1/5 theelepel zout
• 2 eieren
• 400ml melk
Om te bakken:
• Plantaardige olie (wij gebruikten raapzaadolie)
Om te serveren:
• Suiker en schijfjes citroen
Bereiding:
Bereiding:
1) Zeef de bloem in een grote beslagkom en meng dit met het zout.
2) Maak een kuiltje in de bloem en voeg hier de eieren aan toe en de helft van de melk.
3) Mix de ingrediënten door elkaar en voeg langzaam de rest van de melk toe.
4) Laat wanneer alle ingrediënten goed zijn gemend het beslag 30 minuten rusten.
5) Verwarm een anti-aanbak pan voor op een middelhoog vuur en bestrijk de pan met de olie.
6) Schenk 1/6 van het beslag met een soeplepel in de pan en draai het rond zodat het beslag gelijkmatig wordt verdeeld in de pan.
7) Bak de pannenkoek totdat het beslag bovenop droog is en de randjes loskomen van de pan. Maak de pannenkoek los met een spatel.
8) Draai de pannenkoek. De pannenkoek is klaar als beide zijden een mooie bruine kleur hebben.
9) Herhaal dit voor de rest van het beslag. Bestrijk de pan met olie voordat u het nieuwe beslag in de pan schenkt.
10) Bestrooi met bijvoorbeeld suiker en serveer met een schijfje citroen
Met dank aan Hen Corner
This entry was posted in Recepten
Hot Cross Buns – Engelse paasbroodjes
Een Hot Cross Bun is een zoet broodje met specerijen en krenten of rozijnen. Dit broodje wordt in Engeland traditioneel gegeten op Goede Vrijdag. De Hot Cross Buns lijken op onze krentenbollen, maar dan zonder het kenmerkende kruis. Dit suikerkruis verwijst naar Goede vrijdag, de dag dat christenen de kruisiging van Jezus herdenken. De herkomst van het recept is niet precies bekend maar de eerste Hot Cross Bun werd waarschijnlijk al in de 14e eeuw gebakken.
Voor 12 broodjes heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 500g witte patentbloem
- 1 theelepel droge gist
- 1 theelepel zout
- 40g poedersuiker
- 2 theelepels koekkruiden (Engelsen gebruiken “Mixed spice”)
- 250ml melk
- 60g boter (op kamertemperatuur)
- 2 eieren
Voor in het deeg:
100g gedroogd gemengd fruit
Voor het kruis op het broodje:
100g bloem, 70g suiker en water
Voor het glazuur:
2 eetlepels warme honing
Aan de slag:
1) Meng voor het deeg alle ingrediënten in een grote kom. Kneed het met uw handen goed door elkaar en vorm het deeg tot een bal.
2) Kneed en vouw het deeg voor 15 minuten en rek het in verschillende richtingen.
3) Maak van het deeg een bal en leg het in een grote schone kom, denk deze af en laat een uur op een warme plaats rijzen.
4) Sla de lucht uit het deeg en rol het uit tot een rechthoek met een dikte van 1cm.
5) Strooi het gedroogde fruit op het deeg, vouw het naar binnen en kneed het deeg voorzichtig zodat het fruit gelijkmatig wordt verdeeld.
6) Maak van het deeg 12 broodjes en plaats deze op een bakplaat met bakpapier. Dek het geheel af en laat een uur rijzen.
7) Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de bloem en suiker en voeg water toe tot een dikke pasta ontstaat. Schep dit in een spuitzak.
8) Maak vlak voordat u de broodjes in de oven zet de kruizen op de broodjes.
9) Bak de broodjes 12-16 minuten op 200°C totdat ze gerezen zijn er er stevig uitzien en een goudbruine kleur hebben.
10) Haal de broodjes uit de oven en bestrijk ze voor een mooi glazuur met de warme honing.
Met dank aan Hen Corner
This entry was posted in Recepten
Gratis retour 
Aanmelden voor onze nieuwsbrief 
180-dagen garantie