Limited availability due to high demand. Please see our Stock Availability page for more information.

Omlet blog Category Archives: Recepten

Recept voor eierpunch laagjescake

Izy Hossack is chef-kok, bakker, voedselstylist en food-fotograaf, gevestigd in Londen. Ook is zij auteur van de boeken ‘Top with Cinnamon’ en ‘The Savvy Cook’. Izy heeft speciaal voor Omlets adventskalender twee heerlijke, feestelijke recepten gemaakt. U vindt hier haar chocolade-gingerbread tulband.

eierpunch laagjescake recept
kerst-eierpunch-laagjescake-recept

Deze laagjescake is perfecte om met Kerst te bakken en indruk mee te maken op uw gasten. Geïnspireerd op de smaken van advocaat, wordt deze cake en het glazuur op smaak gebracht met vanille, nootmuskaat, kaneel en rum voor een licht alcoholisch dessert.

Het glazuur is interessant om eens te proberen – als je standaard botercrème vaak te zoet vindt, zul je deze versie heerlijk vinden (en je hebt er geen poedersuiker voor nodig!) De basis is gekookte custard, dikker gemaakt met maïzena en ei om het stroperig te maken. Dit wordt vervolgens door de zachte boter geklopt tot een luchtige, romige massa. Het kan een beetje dik zijn als de boter of custard te koud is, in dit geval kan het helpen om een scheutje kokend water toe te voegen om het luchtiger te maken. Dit glazuur is zeker de extra moeite waard – vergeleken met standaard botercrème – omdat de textuur heerlijk zacht en licht is en precies de juiste zoetheid heeft.

Wat betreft de decoratie houd ik het glazuur het liefst eenvoudig, met een dunne laag aan de buitenkant en een vollere textuur bovenop. Voor de toppings gebruik iets om de taart een feestelijke uitstraling te geven; kruiden met houtige stengel zoals rozemarijn, tijm of salie (zoals ik nu gebruikt heb) zijn heerlijk, net als gehakte noten of schaafsel. Een snufje kaneel en nootmuskaat zijn de finishing touch die de eierpunch-smaak versterken.

Ingrediënten:

Cake:

300 g kristalsuiker
140 g ongezouten boter, zacht
60 ml plantaardige olie
4 middelgrote eieren
150 ml yoghurt
150 ml melk
1 tl vanillepasta of -extract
330 g zelfrijzend bakmeel
1 tl kaneelpoeder
¼ tl vers geraspte nootmuskaat
¼ tl fijn tafelzout
¼ tl zuiveringszout

Glazuur:

150 ml melk
1 tl vanillepasta of -extract
80 g kristalsuiker
20g maïsbloem
1 ei
½ tl kaneelpoeder
¼ tl vers geraspte nootmuskaat
Snufje zout
200 g ongezouten boter, zacht
2 el donkere rum

Voor de cake:

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180°C. Gebruik drie cakevormen van 18 cm en vet deze in, bekleed en bebloem ze.
  2. Klop in een grote kom de suiker en boter tot ze bleek en luchtig zijn. Klop de olie erdoor en vervolgens een voor een de eieren.
  3. Meng in een kan de yoghurt, melk en vanille.
  4. Doe de bloem, kaneel, nootmuskaat, zout en baksoda in een aparte kom en meng.
  5. Voeg 1/3 van het yoghurtmengsel toe aan het botermengsel en roer door elkaar. Voeg 1/3 van het bloemmengsel toe aan het botermengsel en meng dit. Herhaal dit afwisselend tot je alle yoghurt- en het volledige bloemmengsels hebt gemengd en een glad cakebeslag hebt.
  6. Verdeel het beslag gelijkmatig over de cakevormen en bak 25-30 minuten, tot een satéprikker die je in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt.
  7. Ga met een botermes langs de binnenranden van de cakevormen en laat ze vervolgens 10 minuten afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te laten koelen.

Voor het glazuur:

  1. Doe de melk en vanille in een kleine pan en zet op middelhoog vuur tot het lichtjes begint te stomen.
  2. Meng in een middelgrote kom de suiker, maizena, ei, kaneel, nootmuskaat en zout tot een gladde massa.
  3. Giet een beetje van de hete melk bij het eiermengsel en roer dit met een garde snel tot een gladde massa. Giet al roerend de resterende hete melk erbij. Giet de inhoud van de kom terug in de pan en zet op het vuur.
  4. Kook op middelhoog vuur, roer met een garde, tot het mengsel klonterig en dik wordt. Blijf roeren tot het mengsel er glad en glanzend uitziet. Dit duurt ongeveer 1 minuut, haal dan van het vuur.
  5. Verdeel het mengsel in een ondiepe kom en zet 5-10 minuten in de vriezer tot het is afgekoeld. Je kunt het mengsel ook ongeveer 1 uur in de koelkast laten opstijven.
  6. Klop de zachte boter met een elektrische garde (of in een standmixer) in een grote kom tot een gladde massa en voeg vervolgens geleidelijk het afgekoelde eiermengsel toe. Stop af en toe om de zijkanten en onderkant van de kom mee te nemen.
  7. Voeg de rum toe en blijf kloppen tot het glazuur luchtig is. Als het te dik blijft, voeg dan 1-2 eetlepels kokend water toe om de boter zachter te maken, zodat het glazuur de juiste textuur krijgt.

To assemble:

  1. Snijd met een gekarteld mes de bolle bovenkanten van de afgekoelde cakelagen en verwijder het bakpapier van de bodems.
  2. Leg een cakelaag op een serveerschaal en verdeel een aantal eetlepels glazuur over de bovenkant van de cake. Bedek vervolgens met een tweede cakelaag en herhaal.
  3. Een warm paletmes kan hierbij van pas komen (opwarmen door het in een kan met kokend water te plaatsen en indien nodig schoon te vegen).
  4. Zet de cake 10 minuten in de koelkast om de eerste laag glazuur hard te laten worden.
  5. Haal de cake uit de koelkast en verdeel het resterende glazuur over de cake. Gebruik het om de bovenkant en zijkanten naar wens te decoreren.
  6. Versier de cake met toppings naar wens – ik gebruik hiervoor geraspte nootmuskaat, kaneel, salieblaadjes en geschaafde amandelen, voor een feestelijke look.

kerst-recept-eierpunch-laagjescake

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Recept voor feestelijke hondenkoekjes met pindakaas

pindakaas kerst hondenkoekjes

Iedereen verdient met de feestdagen een beloning van Santa Paws, dus ook onze trouwe viervoeters. Met dit eenvoudige recept maakt u ongeveer vijftien hondenkoekjes (met een koekjesvorm van 10 cm) en heeft u de perfecte kersttraktatie voor uw hond.

Ingrediënten

  • 150 g (volkoren) bloem
  • 80 g pindakaas zonder xylitol*
  • 1 banaan
  • 4 eetlepels heet water
  • ½ theelepel kaneel

* Controleer de ingrediënten van de pindakaas die u gebruikt – xylitol is giftig voor honden.

Bereiding

Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 15 minuten

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Meng de xylitol-vrije pindakaas en het hete water in kom.
  2. Voeg de banaan aan de kom toe en prak met een vork totdat de meeste stukjes zijn verdwenen.
  3. Voeg de bloem en kaneel toe en gebruik uw handen om een deeg te vormen. De textuur moet vrij stevig en plakkerig zijn.
  4. Bestuif het werkblad met een beetje bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
  5. Gebruik uw favoriete kerst-koekvormpjes en leg de gevormde koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
  6. Bak ongeveer 15 minuten op 170 °C of tot de koekjes goudbruin zijn. Laat de koekjes nadat ze uit de oven komen volledig afkoelen voordat uw hond de smaaktest doet.

Deze home made kerstkoekjes voor honden kunnen tot 10 dagen worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Dit recept is bedoeld is als traktatie voor uw hond en dient met mate en in kleine hoeveelheden te worden gegeven, naast een gebalanceerd dieet. Deze snacks zijn niet geschikt voor honden met een notenallergie of andere speciale dieetbehoeften.

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Honden


Recept voor chocolade-gingerbread tulband

Izy Hossack is chef-kok, bakker, voedselstylist en food-fotograaf, gevestigd in Londen. Ook is zij auteur van de boeken ‘Top with Cinnamon’ en ‘The Savvy Cook’. Izy heeft speciaal voor Omlets adventskalender twee heerlijke, feestelijke recepten gemaakt. We beginnen met deze chocolade-gingerbread tulband, perfect voor de feestdagen.

chocolade-gingerbread-tulband
kerst chocolade-gingerbread-tulband

In deze feestelijke tulband vormen gember en chocolade de perfecte combinatie. Het beslag is eenvoudig te maken omdat het een kwestie is van smelten en mengen, je hebt dus geen keukenmixer nodig! De rietsuikerstroop (golden syrup) en donkere stroop (treacle) zorgen voor een zachte, sponzige textuur en versterken de smaak van de kruiden. De ganache (een zachte chocolade botercrème) kan het beste worden gemaakt met bittere chocolade, omdat dit wat balans brengt in de zoetheid van de cake. Voor een mooie (en lekkere) decoratie zijn gekonfijte gemberstukjes de perfecte touch – verkrijgbaar op de bakafdeling van de meeste grote supermarkten.

Ingrediënten:

175 g ongezouten boter, plus een paar eetlepels voor de bakvorm
150 g rietsuikerstroop
120 g melassestroop
120 g lichtbruine suiker
3 middengrote eieren
200 g yoghurt
250 g bloem
60 g cacaopoeder, plus extra voor de bakvorm
1 ½ tl baksoda of bakpoeder
1 ½ tl gemberpoeder
1 tl kaneelpoeder
¼ tl fijn tafelzout

Ganache:

100 g donkere chocolade (70% cacao)
100 ml double cream (te vervangen door twee delen slagroom en één deel mascarpone)
3 el gekonfijte gember

Voorbereiden van de bakvorm:

  1. Zet een standaard tulband-bakvorm 5-10 minuten in de vriezer. Smelt een paar eetlepels boter in een middengrote pan (we gebruiken deze pan later voor het beslag) op een laag vuur.
  2. Bestrijk de binnenkant van de tulbandvorm royaal en nauwkeurig met de gesmolten boter.
  3. Bestuif de vorm met cacaopoeder, klop het door het blik om de hele binnenkant te bedekken en gooi de overtollige cacaopoeder weg (als je het op een bord verzamelt kan je het later voor het cakebeslag gebruiken).

Voor de cake:

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Gebruik dezelfde pan die je eerder hebt gebruikt en voeg 175 g boter, de rietsuikerstroop, melassestroop en lichtbruine suiker toe. Zet op een laag vuur en blijf roeren totdat de boter volledig is gesmolten. Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
  3. Roer de eieren een voor een door het afgekoelde botermengsel en roer vervolgens de yoghurt erdoor.
  4. Meng in een grote kom de bloem, cacaopoeder, baksoda, gember, kaneel en zout.
  5. Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en roer met een garde tot een glad mengsel.
  6. Giet het beslag in de voorbereide tulbandvorm en bak 40-50 minuten, tot een satéprikker de je in het midden van de cake prikt er schoon uitkomt.
  7. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen alvorens deze op een rek om te keren.

Voor de ganache:

  1. Doe de chocolade in een kleine, hittebestendige kom. Giet de double cream in een kleine pan en verwarm op een middelhoog vuur. Haal de pan zodra de room begint te stomen van het vuur en giet de chocolade in de kom.
  2. Wacht 10 minutes en roer het dan tot een egale ganache.
  3. Giet de ganache over de cake (deze mag dan nog warm zijn) en laat het langs de zijkanten stromen. Decoreer met gekonfijte gember als de ganache nog warm is.

chocolade-gingerbread-tulband recept

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Perfecte pompoen-ravioli

Dit op de herfst geïnspireerde pastarecept is de perfecte maaltijd om lekker op de bank op de eten, terwijl u naar uw favoriete Netflix-serie kijkt en een knapperend haardvuur op de achtergrond hoort. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn pompoenen niet alleen om uit te hollen en te kerven. Zoete pompoen is een lekkere vulling voor ravioli, en een heerlijke maaltijd voor een gure herfstavond.

pompoen ravioli recept

Voor de pasta:

200 g 00 bloem voor pasta  / Tipo bloem
2 eieren
Zout

Voor de vulling:

Halve winterpompoen of een pompoen naar keuze
Ricotta
Verse salie
Grana Padano of Parmezaanse kaas
Zout
Peper

Extra toppings

Pompoenpitten
Boter
Olijfolie
Waterkers of een andere salade


Bereidingswijze

– Voor de vulling: snijd de pompoen doormidden en lepel het draderige vruchtvlees en de zaden eruit. Snijd vervolgens de pompoen in stukken van gelijke grootte en verwijder de schil. Verdeel de pompoenstukken op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, wat zout en peper en ongeveer zes salieblaadjes. Roer alles goed door elkaar. Zet in een voorverwarmde (200 graden) tot de pompoen aan de randen krokant en goudbruin is. De pompoen moet zacht genoeg zijn om te pureren, wat neerkomt op ongeveer 30 minuten in de oven, maar houd het in de gaten.

– Haal de bakplaat uit de oven en laat even afkoelen. Verwijder de zichtbare salieblaadjes. Doe de pompoen in een grote mengkom met een paar flinke lepels ricotta en wat geraspte harde Italiaanse kaas. Pureer het  en breng op smaak. Dek af en zet in de koelkast tot het afgekoeld is. Het is nu tijd om de pasta te maken.

– Voor de pasta vindt u hier ons pastarecept, volg het tot het punt waarop u een lang lasagneblad heeft gemaakt (we maken deze keer geen linguine).

– Leg de twee lange pastavellen op een schoon aanrecht of snijplank. Schep lepels van het afgekoelde mengsel in hoopjes op de pasta, met een tussenafstand van 5-10 cm.

– Borstel of dep vervolgens water op het pastavel rond het pompoenmengsel (zodat u het bovenste pastavel er op kunt plakken). Leg nu voorzichtig het bovenste pastavel erop en druk het langs de randen naar beneden tegen het onderste vel. Probeer te voorkomen dat er luchtbellen in de ravioli komen.

– Voor dit deel kunt u een ravioli-vorm gebruiken of de bovenkant van een klein wijnglas om de ravioli te snijden. Bestrooi elke ravioli met wat bloem en leg ze op een bord, klaar om te koken.

– Kook de ravioli in porties van drie tot vijf stuks gedurende ongeveer 3 minuten. Ondertussen kunt u in een koekenpan wat boter smelten met wat salieblaadjes om salieboter te maken. Voeg een scheutje olijfolie toe om te voorkomen dat de boter aanbrandt en schep de ravioli met een schuimspaan in de koekenpan in de boter.

– Als u er echt wat moois van wilt maken kunt u wat pompoenpitten roosteren om over de ravioli te strooien, samen met wat extra geraspte grana padano en een scheutje olijfolie. Serveer met een salade naar keuze. Eet smakelijk!

ravioli met pompoen en ricotta vulling

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Frittata met asperges, prei en erwten

asperges-prei-en-erwtjes-frittata

Elise Pulbrook is een Australische chef, bakker, Australian Masterchef 2021 semi-finalist en, sinds kort, – kippenhouder! In deze Omlet blog deelt ze een van haar favoriete manieren om de heerlijk verse eieren van haar kippen te gebruiken: een overheerlijke fritatta met asperges, prei en erwten


Mijn all time favoriete eierrecept is de aspergefrittata van Zia Maria. Ik heb haar recept een beetje aangepast en er prei en erwten aan toegevoegd. Soms maakt Zia Maria het ook met gekookte aardappel. Aan het begin van de lente heeft mijn familie nooit een tekort aan asperges gehad. Koo Wee Rup is het aspergegebied van Victoria, en mijn grote Italiaanse familie heeft daar ook roots. Zio Frank bracht elk jaar minstens één grote doos asperges naar Melbourne die zijn zussen onder elkaar verdeelden.

Dit is een recept dat ik maak zodra de tijd van de heerlijke asperges weer is aangebroken. Het geeft veel voldoening om dit te maken met de eieren van mijn eigen kippen! Dit is een dunne frittata zonder bloem, die door mijn familie vaak een omelet wordt genoemd.

Ingredienten:

  • 200 g gesneden prei
  • 200 g gesneden asperges, houtachtige uiteinden verwijderd
  • 200 g doperwtjes
  • 10 g fijngesneden knoflook, ongeveer 2 tenen
  • 230 g geklutst ei, ongeveer vier grote eieren
  • 30 g verse, gesneden peterselie
  • 2 -3 snufjes zout of naar smaak (elke soort zout verschilt in zijn zoutigheid, ken je zout!)
  • 1 tl chilivlokken of naar smaak (sommige chilivlokken zijn heter dan andere chilli)
  • 1-2 snufjes gedroogde oregano of za’atar
  • 40 g geraspte pecorino kaas of genoeg om de omelet mee te bedekken
  • Lichte olijfolie om te bakken (minstens 100 ml, wees niet zuinig met de olijfolie om te koken als een Italiaan!)

Methode:

1 – Verhit een grote, flink gebruikte gietijzeren pan of koekenpan met antiaanbaklaag. Als u een braadpan met een diameter van 30 cm gebruikt, kunt u met de hoeveelheden in bovenstaande ingrediëntenlijst twee omeletten maken. Ik heb een gietijzeren koekenpan van 35 cm gebruikt voor frittata op de afbeelding. Een vuistregel voor het succes van veel recepten, is om de juiste pan voor de klus te kiezen.

2 – Doe 2-3 eetlepels olijfolie in de pan en fruit de prei op een middelhoog vuur. Voeg twee snufjes zout toe om het vocht uit de prei te verwijderen en de kooktijd te versnellen. Als de prei zacht is en zoet smaakt, voeg dan de knoflook toe. Laat de knoflook zacht worden om de olie op smaak te brengen. Voeg nu de asperges toe. Bak de asperges door het vuur iets te verhogen en groenten te laten sissen. Roer af en toe, voorkom dat het bruin wordt. Het doel is om malse ‘net gare’ asperges met een lichte crunch en zoetheid te krijgen. Voeg de doperwtjes toe en maak er mooie groene, glimmende pareltjes van. De erwtjes hebben maar een paar minuten nodig. Gebruikt u bevroren erwten, ontdooi ze dan gewoon in de pan. Proef de groenten en als ze mooi mals zijn, haal ze dan van het vuur en doe ze in een grote kom.

ingredienten voor prei asperge erwten frittata

3 – Mix de groenten met de geklutste eieren, peterselie en chilivlokken, een snufje oregano en een snufje zout.

4 – Veeg de pan schoon, verwarm op een middelhoog vuur en voeg dan een royale hoeveelheid olijfolie (5 mm) toe. Laat de olie niet roken, maar laat hem goed heet worden om de frittata te laten sissen zodra u het in de pan giet. Maak het frittata-mengsel nadat u het in de pan heeft gegoten snel plat met een spatel. Druk het mengsel aan zodat het gelijkmatig in de pan is verdeeld. Strooi er de geraspte kaas en de rest van je oregano over.

5 – Zet de grill-functie van de oven aan om deze voor te verwarmen terwijl u wacht totdat de randen van de frittata bruin beginnen te worden. Controleer de onderkant van de frittata door er met een spatel onder te kijken. Zodra de onderkant bruin begint te worden, zet dan de pan in de oven en laat u het grillen tot de kaas bovenop is gesmolten en bruin begint te worden. Haal uit de gril.

6 – Serveer in gesneden vierkantjes als onderdeel van een antipasti of als lunch tussen gesneden brood met boter. Geniet ervan!

Close up van een voltooide frittate

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


De OMLET paascake

-The Best Things In Life Are Sweet-

De OMLET (Omelet) Cake

Ingrediënten voor het cakebeslag (voor een Ø25 cm vorm):

  • 900 ml melk*
  • 250 g suiker
  • 250 g boter/margarine
  • 4 el citroensap
  • 5 eieren*
  • 250 g bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • snufje zout
  • 1 pakje kleurloos cakeglazuur*
  • 1 blik halve abrikozen (850 g uitlekgewicht)
  • 1 blik halve abrikozen (425 g uitlekgewicht)

Ingrediënten voor puddingcrème:

  • 100 ml melk*
  • 2 zakjes vanille-pudding poeder
  • 80 suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 500 gram zure room*


*Voor een vegan dieet:

Als melkvervanger kunt bijvoorbeeld amandel- of havermelk gebruiken. Gebruik als vervanger voor 1 ei ½ gepureerde banaan (5 eieren = 2 ⅕ bananen) of 70 g appelpuree (5 eieren = 350 g). Ook kunt u kiezen voor veganistische zure room of soja-yoghurt. Als cakeglazuur kunt u agar-agarpoeder gebruiken.

Bereidingswijze

  1. Vet een cakevorm in (Ø25 cm). Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven).
  2. Kook 900 ml melk in een pan. Meng in een kom de resterende melk, 80 g suiker en vanillepuddingpoeder tot een gladde massa. Roer dit door de kokende melk en laat 1 minuut al roerend koken. Giet in een kom en laat afkoelen, blijf zo nu en dan roeren.
  3. Meng boter/margarine, 200 g suiker, 1 snufje zout met een mixer tot een romige massa. Voeg de eieren een voor een toe. Meng de bloem en bakpoeder en roer er 2 theelepels citroensap door. Doe het beslag in een ingevette cakevorm en bak 20 minuten in het midden van de oven.
  4. Laat intussen de abrikozen goed uitlekken en vang het sap op. Roer de pudding opnieuw, en roer er nu met een garde de zure room door. Verdeel nadat de bodem 20 minuten heeft gebakken er de puddingcrème gelijkmatig overheen. Bedek de cake met abrikozen en bak nog eens 20-30 minuten. Laat afkoelen.
  5. Meng de glazuurpoeder, de rest van de suiker, ¼ liter abrikozensap en de resterende 2 tl citroensap in een steelpannetje en breng dit al roerend aan de kook. Verdeel nu het glazuur met een eetlepel over de abrikozenhelften zodat het op eiwit lijkt.

 

 

🛈 U kunt in plaats van abrikozen ook perziken gebruiken.

🛈 Wilt u de ultieme “Omlet”-cake maken met een Ø12 cm cakevorm, gebruik dan ⅓ van de ingrediënten en de helft van de abrikozen.

Heeft u liever een traditionele Paascake, maak dan dit overheerlijke maar eenvoudige recept:

Wortel-Marsepein-Cake

Ingrediënten voor het cakebeslag:

  • 350 g wheat or spelt- of tarwemeel
  • 4 eieren*
  • 400 g wortelen
  • 100 g gemalen hazelnoten
  • 100 g gemalen amandelen
  • 200 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • ¼ tl vanille-extract
  • 1 vanillestokje
  • 1 tl kaneel
  • 1 zakje bakpoeder
  • 3 tl bakpoeder
  • 200g marsepein
  • 200 ml koolzaad of zonnebloemolie
  • 200 ml melk*
  • sap van 1/2 citroen
  • extra portie liefde

Versie voor volwassenen: 150 ml advocaat

Frosting:

  • 70 g poedersuiker
  • 200 g kokosyogurt
  • 30 g kokosnootpasta
  • citroensap

optioneel: voedingskleurstof, bijvoorbeeld groen

Decoratie: bijvoorbeeld marsepeinen worteltjes, pistachenoten in stukjes…


*Voor een vegan dieet:

Gebruik 2 theelepels bakpoeder en 2 theelepels appelazijn of als alternatief banaan / appelpuree als ei-vervanger (½ gepureerde banaan per ei; 70 g appelpuree per ei).

Als melkvervanger kunt u voor bijvoorbeeld amandelmelk of havermelk kiezen.

Bereidingswijze

1. Vet de cakevorm in (Ø25 cm) of gebruik bakpapier. Verwarm de oven voor tot 175°C (heteluchtoven).

2. Meng met een mixer de droge ingrediënten (bloem, hazelnoten / amandelen, suiker, bakpoeder, bakpoeder, kaneel) en de eieren in een kom. Schil en rasp de wortelen in een aparte kom en meng ze met de ‘natte’ ingrediënten (vanille-extract, olie, melk, citroensap).

3. Verwarm nu langzaam de marsepein in een pan en roer tot het een vloeibare massa wordt. Meng de droge en natte ingrediënten  en voeg geleidelijk de marsepein (en eventueel advocaat) toe aan het beslag. Meng goed.

4. Giet het beslag in de cakevorm, strijk het glad en bak ongeveer 50 minuten (controleer met een satéprikker).

5. Laat de cake afkoelen en bereid ondertussen de frosting. Meng de gezeefde poedersuiker met yoghurt en kokospuree en breng op smaak met meer poedersuiker en een scheutje citroensap. U kunt ervoor kiezen kleurstof aan het glazuur toe te voegen. Verdeel nu het glazuur over de afgekoelde cake en decoreer naar wens, bijvoorbeeld met marsepeinen worteltjes of gehakte pistachenoten.

Geniet ervan!

Bon appétit
&
een vrolijk Pasen gewenst namens het Omlet team!

 

Tag ons op social media (Instagram: omlet_huisdieren) met een foto van uw cake!

 

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Recept voor herfstige gember-cupcakes

Herfstige pompoen cupcakes

Geen fan van pumpkin spice? Wilt u iets eenvoudigs maken dat past bij het seizoen, en hiervoor de eieren van uw kippen gebruiken? Probeer dan deze heerlijke gember-cupcakes eens, met iets herfstigs als kers op de taart!

Voor twaalf gember-cupcakes heeft u nodig…

  • 12 cupcake vormpjes (wij kozen voor oranje, om bij het thema te blijven!)
  • 150 gr. margarine of ongezouten boter (op kamer temperatuur)
  • 150 gr. lichte muscovado suiker (kan worden vervangen door bruine basterdsuiker)
  • 150 gr. zelfrijzend bakmeel
  • 1 – 2 tl. gemalen gember (naar smaak)
  • 2 grote eieren
  • 1 el. golden syrup (kan eventueel worden vervangen door honing)

Voor de botercrème heeft u nodig…

  • 250 gr. margarine of ongezouten boter (zacht)
  • 500 gr. poedersuiker
  • ½ – 1 tl. gemalen gember (naar smaak)

Voor de heeft u nodig…

  • Ready to roll fondant – oranje
  • Ready to roll fondant – groen

  1. Verwarm de oven voor op 160°C en leg twaalf papieren cupcake vormpjes in een metalen muffinvorm.
  2. De eerste stap voor het maken van de gember cakemix is het mengen van de boter en suiker in een kom. Zeef het zelfrijzend bakmeel samen met de gember in het mengsel. Wij gebruikten twee theelepels gemalen gember, maar voor een mildere smaak kunt u minder gebruiken.
  3. Klop de eieren licht op in een kom en voeg ze toe aan het mengsel. Meng alles voorzichtig.
  4. Als alles goed is gemengd, voeg dan de golden syrup toe en roer het nog eens.
  5. Vul twaalf cupcake vormpjes zo gelijk mogelijk met de gember cakemix.
  6. Zet 15 – 20 minuten in de oven.
  7. Laat afkoelen op een rek voordat u begint met het maken van het botercrème glazuur.
  8. Voeg voor het maken van het botercrème glazuur steeds een klein beetje poedersuiker aan de boter toe en meng het samen. Als het eenmaal een gladde massa is, voeg dan een theelepel gemalen gember toe.
  9. Doe het glazuur in een spuitzak. Wij gebruikten een stervormig mond. Begin in het midden en maak een draaiende beweging. Laat ruimte vrij aan de rand van de cupcake. Eindig in het midden en maak een piek door de spuitzak rustig naar boven weg te trekken.
  10. Nadat alle cupcakes van glazuur zijn voorzien kunt u ze naar wens decoreren. Wij maakten met de ready to roll fondant pompoentjes. Rol hiervoor het oranje glazuur tot balletjes met een diameter van ongeveer 1 cm. Maak met een scherp mes de lijnen in de pompoentjes.
  11. Rol voor het maken van de steeltjes een kleine hoeveelheid groen glazuur tot een lange strip en snijd het in kleine stukjes. Duw de steeltjes voorzichtig in de pompoentjes en zet ze bovenop de cupcakes.

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Recept voor zelfgemaakte pasta

Ingredients

Bloem
Eieren
Zout

Zelfgemaakte pasta is een van de makkelijkste recepten om te onthouden omdat het een 1:100 verhouding heeft. Voor elke persoon waar u voor kookt heeft u één ei en 100g pastabloem nodig en een snufje zout – heel makkelijk! Dit is hoe we het bij Omlet graag eten:

🔸 Weeg de bloem af en maak er op een schoon oppervlak een bergje van. Strooi er wat zout over en maak in het midden van het bergje bloem een kuiltje dat groot genoeg is om de eieren in te breken. 

🔸Klop de eieren voorzichtig met een vork en voeg steeds een beetje meer van de bloem toe aan de mix. Doe dit totdat u het meeste van de bloem heeft gemixt. Gebruik uw handen indien nodig. Als zich eenmaal een bal heeft gevormd, begin dan met het kneden van het deeg. In het begin zal het wat zanderig aanvoelen maar door te kneden zal het een gladde massa worden.

🔸 Kneed totdat het deeg elastisch wordt. Zorg er wel voor dat u het niet te lang kneedt omdat de pasta dan taai wordt. Nadat u klaar bent met kneden kunt u de het deeg in een afgedekte schaal leggen en een half uur in de koelkast laten rusten.

🔸Neem het deeg uit de koelkast als het goed is afgekoeld. Als u een grote hoeveelheid heeft gemaakt kunt u het in twee hanteerbare delen verdelen.

🔸Rol het deeg uit met een deegroller en dan met uw pastamaker. Draai het deeg door de machine op de breedste stand. Vouw het deeg vervolgens in tweeën en herhaal. Doe dit opnieuw maar nu op de middelste stand van de pastamachine. En haal tenslotte het deeg tweemaal door de machine op de dunste stand, zonder het te vouwen. Het deeg moet nu het formaat hebben van een lang lasagnevel, en het moet zo dus zijn dat u uw hand erdoorheen kunt zien.

🔸 Gebruik nu de linguine of tagliatelle accessoire van de pastamachine. Welke u kiest is afhankelijk van de saus die u maakt en uw persoonlijke voorkeur. Wij gebruikte de tagliatelle snijder en we zijn heel tevreden over het resultaat!

🔸Nadat u de pasta heeft gemaakt is het tijd om het ongeveer een half uur op een droogrekje te hangen. Zorg er wel voor dat de pasta niet te erg uitdroogt. Kook de pasta vervolgens 3 minuten in water met zout, of bewaar het in een tupperware bakje in de koelkast of vriezer.

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Recept voor bananenbrood

Ingrediënten:

  • 4 middelgrote bananen, 3 om te pureren, 1 voor bovenop het brood
  • 220g volkorenbloem
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 240g fijne kristalsuiker
  • 125g zachte boter
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille-extract/pasta
  • Suiker voor bovenop het brood

Geïnspireerd op het Lord Lucy’s Banana Bread Recipe

Instructies:

  1. Pureer drie bananen en zet apart.
  2. Zeef de bloem en bakpoeder in een grote kom.
  3. Meng in een aparte kom de zachte boter met de suiker. Voeg de eieren een voor een aan het mengsel toe.
  4. Schep er de bloem er dooor als alle natte ingrediënten gemengd zijn tot een gladde massa. Probeer het niet teveel te mixen.
  5. Meng de gepureerde bananen voorzichtig door het mengsel samen met het vanille-extract.
  6. Giet het mengsel in een broodvorm of ovenschaal naar keuze. Snijd de laatste banaan in de lengte door midden en decoreer hiermee de bovenkant van het mengsel.
  7. Bak het brood in een voorverwarmde oven ongeveer 1 uur op 165 graden.
  8. Haal het brood uit de oven als het goed doorbakken is en een mooie gouden kleur heeft. Laat het brood afkoelen en geniet ervan!

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Recept voor appeltaart

Herfstige appeltaart met custard

Nu de bomen hun bladeren weer beginnen te verliezen en de dagen korter worden neemt de zin in comfort food waarschijnlijk toe. En wat is er nu lekkerder dan een warm stuk appeltaart met zelfgemaakte custard? Appels zijn er in deze tijd van het jaar in overvloed, dus  kies een geschikte appelsoort (bijvoorbeeld goudreinet, jonagold en elstar) en kruip op de bank met een heerlijk stuk appeltaart.

Ingrediënten:

Vulling

4 appels

150g bruine basterdsuiker

Snufje kaneel

3 el bloem

Deeg

250g ongezouten boter

50g bruine basterdsuiker

2 eieren

350g bloem

Custard

2 tl Vanilleboon Pasta

1/2 liter volle melk

4 grote eierdooiers

2 el fijne kristalsuiker

1 el maïsmeel

Bereidingswijze:

  • Voor de vulling: Schil de appels en verwijder het klokhuis en snijd in schijfjes. Leg de appelschijfjes op keukenpapier om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. 
  • Meng de suiker, bloem en kaneel voor de vulling in een schaal die groot genoeg is om de appels aan toe te voegen. Zet apart.
  • Voor het deeg: mix de boter en suiker en klop hier vervolgens een heel ei en één dooier door (bewaar het eiwit om het deeg later mee te bestrijken).
  • Vouw nu langzaam de bloem in het mengsel totdat het een bal gaat vormen. Voeg het overgebleven deeg toe met uw handen en maak er een stevige bal van. Dek af en leg het een uur in de koelkast.
  • De custard: breng de melk en vanille pasta aan de kook en haal de pan van het vuur. Klop in een grote kom vier dooiers, suiker en maïsmeel en voeg vervolgens het licht afgekoelde melkmengsel toe met een leper en klop voortdurend. 
  • Doe als alle melk is toegevoegd het mengsel in de sauspan en zet het op een laag vuur voor ongeveer 20 minuten. Roer continu en haal van het vuur als de custard dik begint te worden.
  • Haal het deeg uit de koelkast en houd 1/3 apart om de taart mee af te dekken. Rol de rest van het deeg uit zodat het in de taartvorm past. Zorg ervoor dat het deeg een beetje over de rand komt.
  • Doe de appels in een kom met de suiker en bloem en voorzie ze van een coating door uw handen te gebruiken. Stapel de appels in de taartvorm en rol de rest van het deeg uit.
  • Maak met een kwast de rand van het deeg in de vorm nat met wat water. Leg nu de rest van het deeg over de taart.
  • Snijd het overtollige deeg weg en maak met een mes vijf sneetjes in de ‘deegdeksel’ zodat de stoom naar buiten kan.
  • Verwarm de over voor op 190 graden en zet de taart 40 minuten in de oven totdat deze goudbruin is.
  • Laat 5 minuten afkoelen. Serveer met warme of koude custard.
Gebakken herfstige appeltaart
Appeltaart met ingesneden deeg
Kaneelappels in deeg

Au

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Recept voor Pavlova

Over de precieze herkomst van de Pavlovataart bestaat de nodige onenigheid. Het merendeel van de artikelen die wij hebben gelezen gaat ervan uit dat het dessert zijn oorsprong kent in Nieuw-Zeeland. Het is vernoemd naar de Russische ballerina Anna Pavlova, die tijdens haar tournee in de jaren 1920 door de Nieuw-Zeelanders met een eigen dessert welkom werd geheten, al claimt Australië nog altijd dat zij deze zoete traktatie hebben uitgevonden. Wie het ook mag hebben uitgevonden, we zijn blij dat iemand het heeft gedaan! Hieronder vindt u onze favoriete recepten.

Ingrediënten

MERINGUE

  • Eiwit van 6 grote scharreleieren
  • 300 g fijne kristalsuiker
  • Mespunt zeezout
PAVLOVA

  • 450 g verse aardbeien en frambozen
  • 175 ml slagroom, 75 ml mascarpone
  • 150 ml yoghurt
  • 2 el fijne kristalsuiker
  • 1 vanillestokje
  • Een paar blaadjes verse munt
  • Een handjevol chocolade buttons

Bereidingswijze

  1. Verwarm de over voor op 150°C. Doe de eieren in een beslagkom en klop ze op gemiddelde snelheid stijf tot er pieken mee gemaakt kunnen worden. 
  2. Laat de mixer lopen en voeg geleidelijk de suiker en het zeezout toe. Zet de mixer op de hoogste stand en klop 7 of 8 minuten totdat de meringue wit en glad is. Als het nog een suikerstructuur heeft, mix het dan wat langer. Pas er wel op dat de meringue niet te lang wordt gemixt en instort. Eiwit is stijf als het in pieken omhoog staat en je kunt de kom kunt omkeren, zonder dat het eruit loopt.
  3. Bedek twee bakplaten met bakpapier. Verdeel de merengue mix over de twee bakplaten en vorm een cirkel met een diameter van ongeveer 20 cm.
  4. Zet beide bakplaten in de oven en bak ongeveer een uur, totdat de meringues een beetje goudbruin zijn.
  5. Snijd de grote aardbeien en laat de kleinere heel. Meng ze met de frambozen. U kunt ook voor ander fruit kiezen zoals passievrucht en ananas. Witte chocolade buttons maken het nog meer een traktatie.
  6. Klop de slagroom en mascarpone met de suiker tot het zachte pieken vormt en voeg dan de yoghurt toe. Snijd het vanillestokje in tweeën, haal uit een helft de zaadjes en vouw het in het mengsel.
  7. Verdeel de helft van het roommengsel over één meringue. Verdeel de helft van het fruit over het roommengsel. Leg hier de andere meringue bovenop en druk voorzichtig aan.
  8. Verdeel de rest van het roommengsel over de taart en verdeel hier de rest van het fruit over. Decoreer met wat kleine muntblaadjes. De pavlovataart is nu klaar om te worden geserveerd (of bewaar in de koelkast).

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Recept voor wentelteefjes

Bent u op zoek naar een ontbijtrecept om uw gasten mee te verrassen, maar wel een waarvoor u niet de hele ochtend in de keuken hoeft te staan? Gebruik dan de eieren van uw kippen voor onze Nutella wentelteefjes met verschillende toppings. Perfect voor een lunch met familie en vrienden tijdens de zomer.

Ingrediënten – 4 personen

  • Brioche, gesneden (8 sneden voor 4 personen) 
  • Veel Nutella!
  • 2 eieren
  • 2 el melk
  • ½ tl vanille-extract
  • Boter om te bakken
  • Toppings naar keuze. Wij gebruikten poedersuiker, verse frambozen, vanille-ijs en meer Nutella!

Bereidingswijze

  1. Klop in een kom de eieren, melk en vanille-extract. Giet het mengsel in een ondiepe kom, bijvooreeld een pastabord.
  2. Smeer Nutella op twee sneden brioche en leg deze op elkaar om een sandwich te maken.
  3. Doe de boter in een koekenpan en verwarm op een middelhoog vuur.
  4. Dompel beide kanten van de Nutella brioche sandwich in het eimengsel en leg dit in de koekenpan met de gesmolten boter.
  5. Bak beide kanten van de brioche 1-2 minuten totdat ze mooi goudbruin zijn. 
  6. Wij sneden de Nutella brioche sandwich in drie stukken en serveerden dit met een topping naar keuze.

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Paasrecept voor worteltaart

INGREDIENTEN

Worteltaart:

  • 175g bruine basterdsuiker
  • 175g kristalsuiker
  • 150g ongezouten boter
  • 100g yoghurt
  • 1 1/2 theelepel kaneel
  • 1 1/2 theelepel mixed spice
  • 1 theelepel vanille
  • 1/2 theelepel zout
  • 3 middelgrote eieren
  • 300g geraspte wortel
  • 3cm verse gember
  • 180g zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
  • 1 theelepel bakpoeder

Voor de vulling:

  • 50g poedersuiker
  • 200g mon chou
  • 1 limoen
  • 100g walnoten

BEREIDINGSWIJZE

1) Verwarm de oven voor op 170 graden. Bedek de bodem en zijkanten van twee springvormen met een diameter van 20cm met bakpapier en vet de pan in met bakspray. Meng met een garde de boter (kamertemperatuur), yoghurt, basterdsuiker, kristalsuiker, vanille, kaneel, mixed spice en zout. Voeg een voor een de eieren toe. Roer er de gemalen wortelen en gember door. Gebruik een spatel om de gezeefde bloem en bakpoeder in het mengsel te vouwen.

2) Giet het mengsel in de springvormen en bak 55 minuten in de oven. U kunt controleren of de cake gaar is door een satéprikker in het midden van de cake te prikken. Komt deze er niet droog uit, zet de cakes dan nog 5 minuten in de oven en controleer opnieuw. Laat twee uur afkoelen in de springvormen.

3) Voor de vulling en topping: meng de roomkaas, poedersuiker, sap en schil van een limoen. Haal de cakes uit de springvormen, verdeel de helft van het mengsel over de bovenkant van een cake en zet hier de andere cake bovenop. Verdeel de rest van het mengsel over de bovenkant van de worteltaart. Versier met walnoten.

Vers gebakken worteltaart blijft ongeveer 1 week goed als deze in de koelkast en op de juiste manier wordt bewaard.
Worteltaart is het lekkerst op kamertemperatuur

 

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Nationale Pannenkoekendag – Recept voor hondvriendelijke pannenkoekjes

Vrijdag 22 maart is het weer Nationale Pannenkoekendag. Als u zelf kippen houdt is dit natuurlijk een mooi moment om anderen van de eieren van uw eigen kippen te laten genieten. Vorig jaar plaatsten wij een recept voor pannenkoeken voor mensen, maar u kunt natuurlijk ook hondvriendelijke pannenkoeken maken!

Ons hondvriendelijke recept voor pannenkoeken is ook een gezonder alternatief voor pannenkoeken voor hun baasjes.

Benodigdheden:

  • 2 eieren
  • 2 rijpe bananen
  • 1 eetlepel bloem
  • Kokosolie spray om mee te bakken

Eieren zijn een geschikte bron van eiwitten voor honden en bevatten veel vitamines. Ook bananen zijn rijk aan vitamines en mineralen. Allemaal dingen die bijdragen aan het immuunsysteem en een gezonde huid.

Pureer de banaan in een kom of een keukenmachine. Voeg de eieren toe. Maak de substantie dikker door wat bloem toe te voegen. Spray kokosolie in de pan en zet deze op een middelhoog vuur. Schep een eetlepel beslag in de pan en bak 2-3 minuten. Draai om en bak de andere kant. Laat de pannenkoekjes afkoelen voordat u ze aan uw hond geeft.

Toppings voor hondenpannenkoekjes –

  • Meer banaan!
  • Griekse yoghurt
  • Pindakaas (controleer of het geen xylitol bevat)
  • Bosbessen
  • Aardbeien
  • Appel
  • Cottage cheese
  • Kleine blokjes kaas
  • Een hondenkoekje

NB: geef uw hond snacks met mate.

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Gezonde havermout pannenkoekjes

Ingrediënten:

  1. 70 gram havermout meel (of gemalen havermout vlokken)
  2. 1 rijpe banaan
  3. 2 eieren
  4. 100 ml (plantaardige) melk
  5. Snufje zout

Topping:

Griekse yoghurt, honing en/of fruit naar keuze

Om te bakken:

1 tl kokosolie (of olijfolie/roomboter)

Bereidingswijze:

Dit is het makkelijkste en snelste ontbijt om te maken wanneer u haast heeft. Voeg alle ingrediënten, behalve de kokosolie, samen in de blender en blend totdat er een gladde massa ontstaat.

Verhit in een pan een klein beetje kokosolie. Schenk de pannenkoekmix in de pan in kleine ‘American style’ pannenkoekjes. Draai de pannenkoekjes om als u ziet dat er aan de bovenzijde bubbeltjes ontstaan, en bak de andere kant even lang.

De pannenkoekjes moeten luchtig en goudbruin van kleur zijn. Serveer met fruit naar keuze. Wij hebben gekozen voor banaan en honing, maar ook bijvoorbeeld griekse yoghurt en bosbessen zijn erg lekker.

Maakt u de pannenkoekjes voor een later tijdstip? Verwarm ze dan van tevoren een minuut in een broodrooster zodat ze weer knapperig worden.

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Recept voor chocoladecake van Hencorner

Staat een groot stuk chocoladecake op uw verlanglijstje voor Kerst? Maar dan makkelijk te maken, gezond, glutenvrij en zonder toegevoegde vetten? En met groenten en eieren uit uw eigen tuin? Dan is dit het recept voor u!


Ingrediënten:

100g pure chocolade van goede kwaliteit

250g rauwe rode biet, geraspt

4 grote scharreleieren

100g gemalen amandelen

150 g rietsuiker

2 eetlepels cacaopoeder van goede kwaliteit

2 theelepels koekkruiden

1 theelepel bakpoeder (eventueel glutenvrij)

Decoratie naar keuze: poedersuiker, chocoladeschaafsel, amandelschaafsel etc.

Bereiding:

1) Verwarm de oven voor op 180 °C en bedek een ronde taartvorm (20cm) met bakpapier

2) Smelt de chocolade au bain-marie.

2) Meng in een grote kom de eieren, amandel, suiker, cacaopoeder, koekkruiden en bakpoeder.

3) Schep de gesmolten chocolade door het mengsel en vervolgens de geraspte biet.

4) Schenk het mengsel in de taartvorm en bak in het midden van de oven voor 40 minuten. Prik een satéprikker in het midden van de cake. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar.

5) Laat de cake afkoelen en versier naar wens!

Eet smakelijk!

Recept van Hen Cornerwww.hencorner.com

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Recept voor chocolade chili driehoekjes

Dit recept is één van onze favorieten: feestelijke chocolade chili driehoekjes. Het recept is zowel gluten- als zuivelvrij, dus ook geschikt voor bezoek met een speciaal dieet. En nog heel makkelijk te bereiden ook!

Ingrediënten:

  • 100g pure smeltchocolade
  • 274g lichtbruine basterdsuiker
  • 165g koemelkvrije boter
  • 1 el cocaopoeder
  • Wat chilivlokken
  • Een snufje zout
  • 5 eieren
  • 2 el gemalen amandelen
  • Eetbare gouden glitters

Bereidingswijze:

  1. Meng in een hittebestendige kom 100g pure smeltchocolade, 275g lichtbruine basterdsuiker, 165g koemelkvrije boter, 1 grote eetlepel cacaopoeder, wat chilivlokken en een snufje zout. Meng dit au bain-marie.
  2. Klop vervolgens 5 eieren en voeg twee eetlepels gemengde amandelen toe. Meng dit met de gesmolten chocolademix.
  3. Bedek een vierkante bakplaat met bakpapier. Schenk de chocolademix op de bakplaat. Bak 35 minuten op 180°C  in een voorverwarmde oven.
  4. Haal de bakplaat uit de oven en laat afkoelen. Til vervolgens het geheel met behulp van het bakpapier uit de bakplaat.
  5. Tijd voor glitters! Bedek de bovenkant van de gebakken chocolademix met de eetbare goudspray. Snijd het geheel in driehoekjes.
  6. Eet smakelijk!

 

Merry Christmas namens Hen Corner en Omlet!

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Recept voor appel-kaneel hondenkoekjes

Verwen uw hond tijdens de kerstdagen met deze appel-kaneel koekjes. Uiteraard gezond voor honden!

Ingrediënten
Voor 10 hondenkoekjes

70g kokosmeel
1 ei
3 theelepels kokosolie
Snufje kaneel
1 appel (geraspt)

Een koekjesvorm

180 ℃ voor 15 minuten
(160 ℃ heteluchtoven of gas stand 4)

  1. Verwarm de oven voor op 160 ℃ en bedek een bakplaat met bakpapier.
  2. Verwarm 3 theelepels kokosolie 30 seconden in een kom in de magnetron (of totdat gesmolten).
  3. Meng het ei en de kokosolie in een kom.
  4. Rasp 1 appel en voeg dit toe aan het mengsel.
  5. Voeg een snufje kaneel toe.
  6. Weeg in een aparte kom 70g kokosmeel en voeg dit geleidelijk en al roerend toe aan het natte mengsel.
  7. Voeg het kokosmeel toe totdat er een deeg ontstaat. Mogelijk heeft u hiervoor niet al het meel nodig. De textuur moet plakkerig en licht kruimelig zijn.
  8. Strooi wat kokosmeel op een droog oppervlak en leg hier het deeg op.
  9. Rol het deeg uit met een deegroller of met uw handen tot het ongeveer 1cm dik is.
  10. Gebruik een kleine koekjesvorm (met diameter van ong. 5cm) en plaats de koekjes op de bakplaat. Doe dit voorzichtig, door de kleine hoeveelheid vet is het deeg niet stevig (teveel vet is voor honden niet gezond!).
  11. Gebruik al het deeg en plaats de bakplaat in het midden van de oven. Bak ongeveer 15 minuten en houd in de gaten of de koekjes niet aanbranden.
  12. Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen. Dit is het moment dat de koekjes steviger worden, dus wees voorzichtig.
  13. Bewaar de koekjes als ze volledig zijn afgekoeld op een droge plaats en verwen uw hond met een heerijk koekje!

Gezond

  • Kokosmeel bevat geen gluten en is daarom geschikt voor honden die niet tegen tarwe kunnen. Het bevat weinig suiker en is rijk aan eiwitten, vezels en gezonde vetten.
  • In kleine hoeveelheden kan kokosolie bijdragen aan een gezonde vacht, een goede vertering en het immuunsysteem.
  • Ei zorgt natuurlijk voor de nodige proteïnen.
  • Wist u dat kaneel goed kan zijn voor honden die last hebben van artritis? Uw hond kan veel baat hebben bij een klein beetje kaneel.
  • Appels zijn een bron van vitamine A en C en zijn daarom een gezonde snack voor uw hond. Geef uw hond echter nooit het klokhuis. De pitjes in het klokhuis zijn schadelijk voor honden.

Zoals altijd geldt, dienen deze snacks te worden gegeven als aanvulling op een gezond en gebalanceerd dieet. Geef uw hond met mate snacks.

We zouden het heel leuk vinden om uw foto’s van dit recept te zien. Tag ons op Instagram met de hashtag #OmletPets.

 

Bronnen:
https://www.chewchewtreats.ca/blogs/chewchew-treats-blog/coconut-flour-benefits-for-dogs
https://www.cesarsway.com/dog-care/nutrition/dog-approved-people-food
https://www.dogster.com/dog-food/about-cinnamon-for-dogs
https://moderndogmagazine.com/articles/can-dogs-eat-apples/29085
https://www.dogsnaturallymagazine.com/the-health-benefits-of-coconut-oil/

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Homemade honingsnacks voor hamsters

Bent u van plan dit weekend koekjes te bakken? Vergeet dan ook de hamster niet! Ruby en Harry vonden het tijd om hun goudhamster Ginny eens extra te verwennen met heerlijke zelfgemaakte honingsnacks.

Hier vindt u het recept voor knapperige honingsnacks voor hamsters!

Ingrediënten:

Cheerio’s (suikervrij)
Sesamzaad
Honing
Havervlokken

   

 

1. Doe het sesamzaad en de havervlokken in een kom
  

 

2. Doe de suikervrije Cheerio’s in een plastic zakje en breek ze met een houten lepel in stukjes (niet te fijn)
 

 

3. Voeg de Cheerio stukjes bij het sesamzaad en de haver en vermeng
 

 

4. Voeg de honing bij het mengsel totdat het geheel goed aan elkaar blijft plakken
 

 

5. Maak handmatig balletjes die klein genoeg zijn voor een hamster om vast te houden,
leg ze op een bakplaats en zet 15 minuten in de koelkast

 

 

6. Verwarm de oven voor op 190 °C, bak de hamstersnacks voor 8-10 minuten.
Haal de snacks uit de oven en laat ze volledig afkoelen

 

 

7. Tijd voor de smaaktest… Wat vindt Ginny van de zelfgemaakte snacks?
  

 

8. Goedgekeurd door Ginny!

Veel bakplezier gewenst! Geef een hamster niet vaker dan één of twee keer per week een dergelijke snack.

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten


Frambozen & citroen meringue roulade

Recept voor frambozen & citroen meringue roulade

Voor een dessert is er natuurlijk altijd nog plaats! En ook bij uw gasten zal deze heerlijke frambozen & citroen meringue roulade op een warme zomermiddag gegarandeerd in de smaak vallen. Een heerlijk recept van Hen Corner om iedereen te laten genieten van de verse eieren van uw eigen kippen.

Ingrediënten voor meringue:

  • 6 Eiwitten
  • 300g Kristalsuiker
  • 25g Kristalsuiker om over meringue te strooien
  • 1 tl Maïsmeel
  • 1 tl Witte wijnazijn

Ingrediënten voor de vulling:

  • 400ml Slagroom, geklopt
  • Potje lemon Curd (liefst zelf gemaakt)
  • Verse frambozen
  • Poedersuiker

Bereiden:

1) Verwarm de over voor op 180 °C, bedek een bakplaat met bakpapier.

2) Klop de eiwitten tot een zachte, schuimige massa die in stevige pieken omhoog blijft staan.

3) Voeg de maïsmeel en witte wijnazijn toe aan de geklopte eieren en voeg vervolgens al roerend de suiker toe.

4) Verdeel het meringue mengsel over de met bakpapier bedekte bakplaat.

5) Bak voor 10 minuten op 180 °C, verlaag de temperatuur daarna tot 160 °C en bak nog 10 minuten totdat de meringue een mooie kleur krijgt en stevig wordt.

6) Plaats een schone theedoek op het aanrecht, leg hier een vel bakpapier op en bestrooi met 25g kristalsuiker.

7) Haal de gebakken meringue uit de oven en plaats hem ondersteboven op het met suiker bestrooide bakpapier. Verwijder de bakplaat en laat afkoelen.

8) Verwijder nadat de meringue volledig is afgekoeld het bakpapier waarop de meringue is gebakken en verdeel er de opgeklopte slagroom over.

9) Verdeel de lemon curd met een lepel gelijkmatig over de room en strooi hier vervolgens de frambozen over.

10) Rol het geheel door gebruik te maken van het bakpapier voorzichtig tot een swiss roll.

11) Leg de frambozen & citroen meringue roulade op een serveerschaal en bestrooi met de poedersuiker. Eet smakelijk!

 

 

 

 

 

 

No comments yet - Geef een reactie

This entry was posted in Recepten